О том, что калорийность алкоголя очень высока, знают все. Более того спирт наносит огромный ущерб пищеварительной системе.
Но стоит ли отказывать себе в маленьком удовольствии, если вы на диете или есть способы обойти запрет? Есть ли польза в алкогольных напитках?
Калорийность
Как правило, алкогольные напитки рассматривают с точки зрения их энергетической ценности. Известно, что наибольшее количество калорий несут углеводы, следовательно, все аперитивы и десерты (ликеры) попадают под запрет.
На втором месте по вредности стоит крепкий алкоголь. Но почему водка, которая практически не содержит жиров и имеет малый углеводный состав, настолько калорийна? Дело не только в количественном составе, но и в качественном. То есть на энергетическую ценность влияет не только содержание веществ в том или ином продукте, но и количество энергии, высвобождаемое при его переработке (окислении) — этот процесс взаимосвязан. В спирте нет «пустых» калорий, при его утилизации высвобождается огромное количество энергии, которое не откладывается на талии, но должно быть учтено в общем суточном калораже! Таким образом, если 20 мл водки, саке, виски были выпиты за обедом или ужином, следует отказаться даже от легкого десерта. Такой подход не навредит вашей диете. Но это не значит, что следует выпивать часто! Алкоголь — это яд, который разрушает нервную систему, печень, ЖКТ, тормозит обменные процессы в целом.
Если говорить о пиве, то его калорийность очень мала, около 35-45 ккал/100г. Но, выпивают такого зелья как минимум пол литра. Более того хлебный напиток сильно стимулирует аппетит, поэтому при диете его не рекомендуют.
Мнения по поводу вина сильно разняться. Французы и итальянцы советуют употреблять настоящее сухое вино перед обедом и после ужина, но не более 300 мл в сутки. Естественно, следует учитывать, что на такое количество напитка приходится в среднем 250 ккал.
Антиоксидант
Говорить об алкоголе как об антиоксиданте не совсем корректно, ведь спирт, содержащийся в нем, ускоряет окисление. Тем не менее, красное вино из винограда или ягод содержит антоцианы, которые успешно блокируют свободные радикалы. При условии, что вино полностью сухое, в диетических целях его можно употреблять.
Антидеприсант
В конце концов, алкоголь используется для удовлетворения вкуса, потребности расслабиться. Это не напиток для удаления жажды, это «микстура» и употреблять ее стоит строго дозировано. Диета — это всегда стресс для организма, поэтому маленькое расслабление может быть весьма кстати.
